Astronaute d’un jour dans la brasserie « Galactique »

Au cours de cette visite, vous allez suivre la genèse de bières comme l’Hyperion, Mars la Rouge, et autres Caliban ! Le voyage commence dès la porte poussée : un brassin est en cours…ou serait-ce un gâteau ? Saveur caramel en tout cas ! Derrière le comptoir, un vaste espace. Plus qu’une brasserie, un « laboratoire » ! Dans une énorme cuve métallique : un mélange de céréales et d’eau chaude. De cuves en conduits, en passant par le contrôle de pipettes et autres fioles, le miracle de la fermentation va faire son œuvre !
Et dans la soute … des sacs de malt. Chaque variété qui craque sous la dent libère une promesse différente : l’amertume, la force ou encore une douce saveur toastée. A cela viendra s’ajouter le parfum du houblon : retour sur Terre, vous êtes le nez dans un champ d’herbes et de fleurs !

Rémi tire quelques centilitres de la cuve de fermentation. Les premiers pétillements de bulles attestent d’une vie naissante dans ce liquide encore opaque. D’ici quelques jours, quelques semaines, de nébuleuse il passera enfin à l’état de planète du système « bière Galactique » !

Info + : Et pour choisir la vôtre, rien de tel qu’un passionné ! Rémi vous raconte tous les arômes que vous retrouverez derrière les belles étiquettes de la boutique. Un souvenir intersidéral à partager, avec modération !

Visites en automne-hiver. Demander le calendrier à l’Office de Tourisme. Boutique ouverte le vendredi et le samedi.

Cette expérience est créée dans le cadre du Programme Interreg VA France (Manche) Angleterre par le Fonds Européen de Développement Régional.