Chef d’un jour avec l’Atelier Romarin

Tabliers, toques, et tous les ustensiles d’un grand chef sont à portée de main. Aujourd’hui, c’est le cochon breton qui occupe le devant de la scène. Notre défi ? Préparer ensemble une poitrine confite laquée au miel et à la sauce soja !

Parce qu’il n’y a qu’en faisant qu’on apprend vraiment, tout le monde participe à chaque étape. On épluche, on émince, on pèse, on se laisse guider par le crépitement et l’odeur sirupeuse de la viande qui caramélise… Suivant les conseils experts de Laurent, on apprend autant les gestes qu’à mobiliser tous nos sens !

Puis place au dressage. Un petit challenge s’installe entre les équipes. Qui sortira la plus belle assiette ? Des emporte-pièces, quelques chips de lard et de légumes pour habiller le plat et jouer sur les couleurs… notre chef n’est pas avare d’astuces pour assurer l’effet whaou qui saura éveiller les papilles de tous !

Trève de compétition, l’heure est venue de la dégustation, et la fierté du travail bien fait et partagé met tout le monde à égalité !

La bonne idée : En option, démarrez l’atelier par un tour de marché avec le chef pour choisir des bons produits de saison !

Informations pratiques :
Atelier de 2h30 à 3h + dégustation – de 6 à 12 personnes
A partir de 75 € par personne

Cette expérience est créée dans le cadre du Programme Interreg VA France (Manche) Angleterre par le Fonds Européen de Développement Régional.